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冰岛热狗，可以说是冰岛的“灵魂”美食，被认为是冰岛的国民快餐，也是该国饮食文化的重要符号。说到“快餐”，我们很容易产生“不健康”的联想，但冰岛热狗的与众不同的地方就在于，它们基本都由土生土长的冰岛牛肉、羊肉和猪肉混合制成，这些肉类新鲜，不含激素，来源于冰岛纯天然的草料饲养的当地牲畜，没有“科技”和“狠活”。咬下一口冰岛热狗，“呲”的一声满是肉香的油汁蹦出，唇齿间都是自然的风味儿。大多数的冰岛热狗，都搭配着脆脆的洋葱圈、甜芥末酱、奶油蛋黄酱，放在酥软的面包内一起享用。

虽然冰岛热狗在世界范围内不算出名，但你绝对能感受到冰岛人对热狗极致的爱--有些冰岛人一日三餐都吃热狗，甚至冰岛邮票上也有热狗的”身影“。关于热狗，还有一个有趣的话题——冰岛人对热狗是叫Pylsa还是Pulsa，始终无法达成共识（官方拼写是Pylsa，Pulsa则是丹麦语外来词），但点餐时完全不必提及它的名字，只需要点“One with the works”就足够了。

冰岛酸奶是冰岛的传统美食，它是一种类似传统酸奶的粘稠乳制品，由巴氏消毒的脱脂牛奶和酸奶菌发酵制成。冰岛酸奶的历史最早可以追溯到9世纪维京人时代，其富含蛋白质，营养丰富，古代冰岛人常常依靠它来度过严寒季节，至今，这种传统美食在冰岛人的餐桌上占有重要地位。

传统的冰岛酸奶是原味的，或与蜂蜜、浆果搭配食用。到今天，冰岛酸奶的口味越来越丰富，有甘草、香草、芒果等多种口味。与其他酸奶不同的是，冰岛酸奶更为浓稠，有些人甚至把它归为奶酪。冰岛酸奶在口感上虽然厚重浓郁，但味道且相对清淡，吃起来柔滑顺口，质地细腻而不带有油腻感，略带慕斯质地，口味微酸，但不强烈，同时带有一丝奶香，回味无穷。

在冰岛，游客可以在许多小店买到纯正的冰岛酸奶，而且比较实惠，大约1欧元一盒。但在国外，只能在特殊的食品店才能购买到。

坐车环游冰岛时，你一定会看到遍布冰岛各地晒鱼干的木架，鱼干也是冰岛传统的美食。渔民会先用活鱼饵或人工鱼饵钓上鳕鱼（cod）、黑线鳕（haddock）、鲑鱼（salmon），仔细清洗并去骨后，再挂在海边或者崖壁边的木架上，通过大西洋海风和阳光的吹晒，盐分充分融入鱼肉中，让鱼干可长时间保存，同时锁住鱼肉的原香。就口感来说，冰岛鱼干不添加任何调味料，最大限度保留了海鱼的自然滋味，略带咸味，鱼干本身比较有韧性，类似牛肉干的质地，富有嚼劲，往往会搭配浓郁的冰岛冷黄油一起食用，让柔顺浓郁的黄油包裹咸香的鱼干。

冰岛得天独厚的地理位置，为制作鱼干提供了纯净鲜美的原材料和良好的风干环境，时至今日，这种鲜香耐嚼的鱼干仍广受欢迎。在冰岛，鱼干通常作为零食或配菜，不在餐厅中售卖，想品尝的游客，可以去各个超市或者当地市场探索不同品牌和口味的鱼干。

除了鱼干，龙虾汤也是冰岛特色美食之一。这是一种用海螯虾（与龙虾类似，也被称作“挪威龙虾”）和各类蔬菜熬制的奶油汤，比大多数的海鲜汤要清淡。通过龙虾壳、蔬菜和香料长时间熬制成汤底，使其具备龙虾的鲜美味道，再往汤里添加一些胡萝卜、洋葱、西兰花，让汤底口感更丰富。然后将龙虾肉切成小块或者切丝，再与汤底一起煮制，确保龙虾的风味充分融入汤中。这样熬制而成的汤汁浓稠又丝滑，龙虾肉的质地嫩滑，入口即化，配上浓香的汤汁，可以说榨尽了龙虾的精华。冰岛龙虾汤通常搭配着新鲜的面包或者饼干，用面包和饼干蘸取鲜美的龙虾汤。一些餐厅还会在汤中加入些许美酒，如白葡萄酒或者马德拉酒，以增添层次感和口味。

相比Hangikjöt(烟熏羊肉)等传统美食，龙虾汤的历史更短，据说Sægreifinn（海上公爵）是第一个普及这种美味汤的餐厅，此后，其他餐厅纷纷效仿，今天，冰岛龙虾汤已经成为冰岛之游的必品美食之一。

冰岛黑麦面包，是冰岛人的主食，它有很多种吃法，冰岛人经常在上面放上烟熏鲑鱼和奶酪，切碎后，再混到冰淇凌中，配上奶油黄油，口味非常丰富。黑麦面包的制作方式有两种，其中一种极具冰岛特色——把活火山当作烤箱，在正在冒泡的间歇泉旁，将面团置于地下约30cm处，通过火山的预热进行大约一天时间的烘烤，这种烘烤方式来自于冰岛著名的烘焙师Siggi Rafn Hilmarsson。虽然名为“面包”，但黑麦面包质地如海绵一般口感松软，吃起来更像蛋糕。另外一种烘焙方式则较为传统——把面包放在锅里，用即将熄灭的火进行烘烤，然后盖上一层草皮放置一夜。

冰岛的羊肉世界闻名，主要因为冰岛羊以散养为主，生活环境干净，饲料无污染，每天羊群在没有围栏的山上漫步，喝着冰川融水，啃食纯天然的植被和浆果，优越的养殖环境和天然饲料保障了冰岛羊的鲜美精瘦。

冰岛羊肉的常用做法有很多，熏、烤、慢炖、炒是比较常见的做法。各地吃羊肉的方式多种多样，有的用胡萝卜和土豆进行熬炖做汤（Kjötsúpa），有的则以烟熏（Hangikjöt）制作。

羊肉汤（Kjötsúpa）也被称为“万灵药”（A cure for all），在寒风凌冽的季节，一份热乎乎的羊肉汤，能够从内心温暖你，驱散冬日的寒冷。真正正宗的冰岛羊肉汤除了盐和胡椒粉，几乎不放任何佐料，但有的地方会自由加入各类食材，和羊肉一起熬炖，给羊肉汤增添不同的风味，这种烹调手法也反映了冰岛人的精神追求：随心生活。

烟熏羊肉（Hangikjöt）是最著名的冰岛圣诞美食，很多冰岛人在圣诞节期间会享用这种美食。Hangikjöt在冰岛语中意为“挂肉”，该美食起源于冰岛维京人时代，当时的冰岛资源稀缺，北欧定居者发现晒干的动物粪能助燃生火，因此便开始用动物粪便代替木材，以抵御寒冷的冬天，且用粪便烟熏的羊肉也能够保存更长时间，后来这种方法被保留下来，至今，桦树取代了粪便，成为当今最常用的烟熏燃料。

烟熏羊肉的常见吃法是切片放在Flatkaka（冰岛扁面包）上，并涂上很多黄油，另一种吃法是把羊肉剔骨，然后配上土豆、豌豆、胡萝卜，这是圣诞节期间的传统吃法。

如果你喜欢吃甜点，可以尝试一下肉桂卷，它还有个更可爱的名字：肉桂蜗牛（Cinnamon Snails），也可称为“扭转”。一般认为，肉桂卷的起源与斯堪的纳维亚人有关，也有人认为自13世纪左右欧洲商人从斯里兰卡带回肉桂卷以来，它就一直留在冰岛人的厨房中。冰岛肉桂卷制作方法简单，口感松脆、柔软，外表金黄酥脆，个头非常大，厚厚的糖霜覆盖在松软的圆面包上，看上去和可颂有些类似。冰岛人常常将烘焙好的肉桂卷涂上巧克力口味的糖霜或奶油，让甜味与酥软的肉桂充分融合。

以上6种美食是深受游客喜爱的冰岛大众美食，但如果你想更近一步探索冰岛人的独特餐饮文化，接下来的两种食物绝对会让你大吃一惊。

Svið，字面意思是“烧焦”，在冰岛指的是传统美食“冰岛羊头”，冰岛羊头以其风味和肉质闻名，尤其是羊脸颊周围的肉，十分柔嫩，堪称冰岛版的猪头肉。羊头是冰岛的传统名菜，几个世纪以来一直受到当地人的喜爱。不过，要尝试这道菜还得需要一定的胆量——制作这道美食时，厨师会将羊头切成两半，把羊毛烤焦，去脑，然后煮沸几个小时使肉质变软。仅剩一半的羊头赫然盛放在眼前，对于食谱比较循规蹈矩的食客来说，多少有些惊悚。但只要你敢尝试，冰岛羊头一定不会让你失望。

现在，Svið一般在冰岛隆冬节Þorrablót期间作为传统美食食用，这个节日一般在1月中旬至2月中旬举行。其他时间，羊头并不是一道常见的菜肴。

与羊头相似，发酵鲨鱼也不再是当地人常吃的食物。过去，由于食物稀缺，缺乏先进的储藏食物的手段，冰岛人常吃发酵鲨鱼。不过发酵鲨鱼不是一种顺应环境的刻意发明，而是偶然的发现的，最初，冰岛人捕杀鲨鱼，是为了获取鲨鱼皮和鱼肝油，用于制作灯具。而鲨鱼肉随后被埋入地下，相传，物质匮乏，饥饿促使冰岛人把埋在地下，已经发酵的鲨鱼肉挖出来，此时的鲨鱼肉的有毒物质已经分解，能够正常食用。发酵鲨鱼的制作方式与鱼干类似，首先将鲨鱼肉清洗干净，然后去掉所有不需要的部分，并放在塑料盒中进行发酵，更传统的做法则是把鲨鱼肉放在沙坑或砾石坑里进行发酵。不同的季节，鲨鱼肉的发酵时间不同，在夏季，通常为6-7周，而在冬季，则需要发酵2-3个月。非常建议食客在餐厅中品尝发酵鲨鱼，这主要是因为未经正确处理的鲨鱼肉是有毒的。

就口感而言，由于通过发酵后悬挂晾干的方式制作，发酵鲨鱼并没有其他美食那么鲜美，相反，很多人甚至觉得发酵鲨鱼很难吃，适应不了它“别具一格”的风味。为了缓和发酵鲨鱼的独特味道，人们常搭配黑死酒（Brennivin，由发酵的土豆和香菜制成的，字面意思是“燃烧的酒”）一同食用。因为其独特性，这道美食大概只适合热爱挑战的食客。更得注意的是，患有心脏病得人不可食用发酵鲨鱼。

冰岛美食丰富多样，在提供多样化食品的餐馆外，冰岛各地拥有多个高品质的餐馆，吸引着一大批游客去当地知名的餐馆去享用，其中不乏拥有米其林和米其林推荐餐厅的称号。那么冰岛首都雷克雅未克（Reykjavik）和冰岛环岛路上有哪些值得一尝的餐厅呢？跟随下文继续看看吧。

（1）Bæjarins Beztu Pylsur

Bæjarins Beztu Pylsur是一家热狗摊，1937年，现任老板Guðrún Kristmundsdóttir的祖父于在市中心的Austurstræti街上首次出摊，60年代搬到了Tryggvagata街，并一直经营至今。Bæjarins Beztu Pylsur 翻译过来就是“镇里最好的热狗”，80年来做“专注做热狗”，2006年，《卫报》（The Guardian）评价其不仅是雷克雅未克最好热狗，而且是欧洲最好的热狗。无论晴雨，或刮风下雪，排队购买的人总是络绎不绝，几乎所有冰岛人都吃过这儿的热狗，别看它只是个小摊，但慕名来品尝热狗的可不乏大人物，美国总统克林顿和金属乐队等名人都曾光顾。

在Bæjarins Beztu Pylsur，你可以尝试当地人常用的调味品，根据自己的喜好自由搭配，品味冰岛式热狗。最重要的是，Bæjarins Beztu Pylsur价格实惠，平均只需4欧元左右，如果您的旅行路线经过雷克雅未克，一定不要错过这道冰岛“国菜”！如果你不方便专程去Bæjarins Beztu Pylsur，在冰岛人口密集的地方你都能找到热狗摊，甚至便利店里的热狗也是正宗冰岛风味。

地理位置：Tryggvagata 1, 101 Reykjavík, Iceland

（2）Sægreifinn

Sægreifinn餐厅坐落于首都雷克雅未克北部临海的港口，由Kjartan Halldórsson于2003年创办，并经营至今。最初店主Kjartan是一名渔夫，50年代便在码头上以卖鱼为生，一次游客询问Kjartan是否能帮他们烹饪刚买的鱼，这次渔民和游客的互动直接促成了Sægreifinn的创立。在冰岛语中，Sægreifinn意为海上公爵（The Sea Baron），是冰岛最好的海鲜品鉴地。餐厅全年营业，提供各类海鲜美食，其中Sægreifinn龙虾汤（Humarsúpa）曾被Lonely Planet（孤独的星球）评为“世界上最美味的龙虾汤”，吸引着无数当地人和游客涌入餐厅，只求一品珍馐。此外，Sægreifinn还以烤海鲜闻名，从菱鱼、狼鱼到鲑鱼、虾和鳕鱼，餐厅提供各类海鲜，这些海鲜都是本地打捞，足够新鲜。餐厅还为素食者推出纯素菜品。在Sægreifinn餐厅，游客不仅能尝到美味的龙虾汤和烤鱼串，还可以品尝到鲸鱼肉（冰岛是少数可以合法吃鲸鱼肉的国家）

Sægreifinn餐厅的内部装饰并不追求精致，一砖一瓦都是返璞归真的渔村风情——用装鱼的容器做的凳子、用“饱经风霜”的木板作为餐桌板、塑料泡沫碗和塑料勺子，整体装饰犹如一艘海盗船，客人可以选择坐在船舱内，享受海盗船舱的氛围，让用餐意趣盎然。餐厅服务员制服画着北极狐和海豹的制服，也和整体的“航海”氛围相称。餐厅内还放着一个真人大小的男爵玩偶，餐厅环境舒适又热闹，绝对是享受海鲜的好去处。

地理位置：Geirsgata 4a, 101 Reykjavík, Iceland

（3）Dill Restaurant

Dill餐厅是冰岛第一家米其林星级的餐厅，位于冰岛首都雷克雅未克。Dill餐厅成立于2009年，由冰岛新北欧菜系的开创者，大厨Gunnar Karl Gíslason和侍酒师Ólafur Örn Ólafsson精心打造。Dill的盛名在冰岛流传甚广，一度被认为是雷克雅未克最好的餐厅。Dill传承了冰岛餐厅的风格，聚焦本地食材，注重保持冰岛食材特有的风味，除此之外，Dill餐厅的厨师不断创新菜品，以极具创意的方式对传统的菜肴进行更新迭代，大厨们还把传统冰岛美食与健康食材搭配，提供更多样的菜品选择。不仅如此，Dill餐厅还有自己专属的酒窖，不断变化更新的美酒，配上特定的菜品，给予顾客完美的用餐体验。

Dill餐厅的装修风格简约现代，氛围优雅舒适，餐厅中每一处细节都体现了餐厅对品质和舒适度的追求，作为一家备受赞誉的顶级餐厅，Dill餐厅值得一去。

TIP：想到Dill用餐的游客一定要提前几个月预定位置。

地理位置：Laugavegur 59, 101 Reykjavík, Iceland

想了解雷克雅未克更多值得推荐的美食餐厅，也可以移步我们的另一篇文章：雷克雅未克吃什么？冰岛首都美食看这里！，对冰岛首都美食更有详细介绍喔~

除此以外，雷克雅未克还有诸多精彩活动，如Flyover 4D电影、天空之境温泉（Sky Lagoon）和珍珠楼等体验等你解锁！

（1）Friðheimar

Friðheimar餐厅位于冰岛黄金圈（Golden Circle）地区，是一家番茄主题的餐厅，提供各种以番茄为主或配菜的菜品，包括特色番茄汤等。Friðheimar餐厅原本是一座农场，后来转型成为一家餐厅，农场主人充分利用农场的温室来种植番茄，并把温室作为餐厅的一部分，为游客提供贴近农场生活的体验。

Friðheimar餐厅的菜品是以番茄为基础的创意美食，甚至还有一系列番茄饮料，包括番茄汁和番茄酒，非常适合素食主义者前往品尝。除此之外，餐厅充分利用自己种植的西红柿，保证了食材的新鲜与美味，在用餐之余，Friðheimar餐厅还为游客提供了参观当地农场的渠道，游客可以进入农场温室，了解西红柿的种植过程以及冰岛如何利用地热来提供温室环境。

如果您是一位素食主义者，或者已经体验过了了冰岛各色海鲜，想品尝冰岛当地的蔬菜，Friðheimar纯净的食谱一定能满足您的需求。

地理位置：5HH4+225 Friðheimar, 806 Reykholt, Iceland

（2）Gullfoss Café

想品尝正宗的冰岛羊肉汤（Kjötsúpa）？一定得来Gullfoss Café餐厅。Gullfoss Café餐厅的历史最早可以追溯到20世纪初，它最初只是个小小的咖啡馆，但因为餐厅位于著名的旅游景点黄金瀑布（Gullfoss）的入口处，位置优越，食客数量逐渐增加，Gullfoss Café餐厅也不断发展扩大。

Gullfoss Café餐厅提供地道的冰岛美食，其中最有名的是冰岛羊肉汤（Kjötsúpa），羊肉汤滋味鲜美，配有羊肉、土豆、胡萝卜。此外，Gullfoss Café餐厅还有面包卷、美味的巧克力蛋糕等甜品，以及当地特色热巧克力、热咖啡。

如果旅途中经过黄金瀑布，绝对不要错过这家餐厅，餐厅还有一家纪念品商店，可以在那购买Gullfoss瀑布和冰岛相关的纪念品，如T恤、明信片、手工艺品等，来自国外的客人后可以免税购物，最多可节省15%。

地理位置：Bláskógabyggð, 801 Selfoss, Iceland

（3）Skyrgerðin

Skyrgerðin是冰岛著名餐厅，坐落于冰岛南部，位于首都雷克雅未克与塞尔弗斯（selfoss）之间，著名的黄金圈旅游线路会途径此地。Skyrgerðin被称为“老酸奶工厂”（Old Skyr Factory），1930年起，该餐厅便享有品尝冰岛酸奶最佳去处的美誉，同时也是本地人和游客的聚集处。Skyrgerðin提供各类酸奶美食，从传统的原味到各种水果口味的酸奶，以及各种以酸奶为基础制作的餐点和甜点，游客都可以在Skyrgerðin品尝到，Skyrgerðin 餐厅的冰岛酸奶被认为是冰岛最正宗的，也因此备受游客和本地人的喜爱。

地理地址：Breiðamörk 25 810, 810 Hveragerði, Iceland

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（1）Fjöruborðið

Fjöruborðið餐厅位于冰岛南部海岸Stokkseyri小镇，是一家知名海鲜餐厅。餐厅建于1981年，毗邻海滨地带。Stokkseyri小镇是一个迷人的渔村，海鲜资源丰富，因此餐厅的创立者将其定位为一家专注海鲜料理的餐厅。

当你沿着海岸欣赏了一天的风景，走进宁静的沿海村庄Stokkseyri，不妨去Fjöruborðið餐厅犒劳一下自己，Fjöruborðið餐厅龙虾菜品别具一格，是冰岛最知名的龙虾餐厅之一。他们提供各种以新鲜捕捞的龙虾为主要原料的菜肴，包括龙虾汤、烤龙虾、龙虾沙拉等。

Fjöruborðið用餐环境舒适温馨，餐厅临海而立，用餐时，食客能坐享到窗外的海景，欣赏此起彼伏的海浪，享受海鲜美食和舒适的用餐氛围。除了龙虾，Fjöruborðið餐厅还提供其他海鲜和当地美食，如鳟鱼、鲍鱼、北极鳕鱼等，以满足不同游客的口味和偏好。餐后，游客们还可以在距离餐厅只有几米远的海边散步，享受海风拂面。海滨位置、新鲜的食材、独特的烹饪手法、温馨友善的氛围让Fjöruborðið成为冰岛餐厅的翘楚。

地理地址：Eyrarbraut 3a, 825 Stokkseyri, Iceland

（2）Víkurskáli

Víkurskáli餐厅位于冰岛南部的Vik维克小镇，坐落在黑沙滩（Reynisfjara）附近一家加油站旁。餐厅价格实惠，游客在这里买到冰岛的传统美食，也可以点到素食汉堡一类的快餐。Víkurskáli餐厅服务周到，设施完备，您可以在这边给汽车加油，边就餐，甚至淋浴泡澡放松身心，以便开始下一段旅行，也可以在这里买到特色纪念品。

地理地址：Austurvegur 18, 870 Vík, Iceland

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（1）Kaffi Hornið

Kaffi Hornið餐厅位于冰岛东部。Kaffi Hornið餐品丰富，擅于烹饪羊肉、牛肉，也有龙虾沙拉等冰岛特色菜式。Kaffi Hornið餐厅由Ingólfur Einarsson 和Kristín Óladóttir共同经营，自1999年开业至今，餐厅一直是当地唯一一家供应海鳌虾的餐馆。餐厅位于霍芬镇（Höfn）的中心，餐厅的海螯虾也是在Höfn海岸附近捕获，新鲜海螯虾是当地特色食材，和普通龙虾相比，海螯虾虽然小得多，但肉质更鲜甜。

Kaffi Hornið餐厅的菜品分量都很大，虽说单价略贵，但算上分量，价格还是比较合理的（如一份大碗龙虾汤，约25美元），Kaffi Hornið餐厅的龙虾汤鲜美醇厚，虾肉肥美，在斯奈山游玩的旅客不妨前往一尝。

地理地址：Hafnarbraut 42, 780 Höfn í Hornafirði, Iceland

（2）Kaffi Lára El Grillo Bar

Kaffi Lára餐厅也位于冰岛东部，地处霍芬小镇附近。不同于其他传统餐厅，Kaffi Lára 餐厅在晚上更像一个酒吧。餐厅提供冰岛传统肉类、海鲜美食以及超过25种啤酒——其中有一款名为“El Grillo”的啤酒，是由店主Eyþór与其离世的祖父共同制作——相传Eyþór在喝了几杯啤酒后，在餐厅中酣然入梦，在梦中她的祖父告诉她“El Grillo”啤酒的配方，此后，“El Grillo”啤酒得以流传于世，深受当地人喜爱。

夜晚的Kaffi Lára餐厅格外热闹，是与亲朋好友欢聚享乐的好去处，如果时间允许，不妨到餐厅中畅饮各类啤酒，来一顿冰岛美食，看场足球比赛，在热闹的酒吧，体验冰岛当地人的日常生活。

地理地址：Norðurgötu 3, 710 Seyðisfjörður, Iceland

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（1）Vogafjós Cowshed Café

Vogafjós Cowshed Café位于冰岛北部米湖（Lake Mývatn）地区，原本是一座养殖奶牛，生产乳制品的乡村牛棚，后来农场主将这座牛棚改造成一家餐厅，以供游客享受美食，体验地道的冰岛乡村生活。Vogafjós餐厅的特色在于游客享用美食的同时，能够欣赏到壮观的米湖湖景，同时还能透过玻璃窗看到奶牛挤奶的全过程，客人甚至可以在用餐结束后，在农场散步，到牛棚抚摸小牛，感受农场的氛围和生活方式。Vogafjós餐厅提供的食品，无论是熏鳟鱼，羊腿还是牛肉汉堡，都使用本地新鲜食材，马苏里拉奶酪和沙拉奶酪也是用农场的牛奶自制，黑麦面包也是餐厅在自己的地下面包店烘烤自制的。

除此之外，Vogafjós餐厅还提供舒适的住宿和早餐，如果你想有更多的体验，还可以去周边的地热温泉中心放松身心。

地理位置：Vogar, 660 Myvatn, Iceland

（2）Gamli Bærinn

Gamli Bærinn，意为“老屋子”，位于冰岛北部阿克雷里（Akureyri）市。这家餐厅最初是一座建于1860年的老式商店和住宅，后被改造成一家餐厅，因此很有些复古格调。 Gamli Bærinn餐厅的特色在于其古朴而富有历史底蕴的内饰，坐在这个充满历史氛围的环境中，品尝传统美食与现代菜肴结合的菜品，您能真切体会到这座建筑的历史变迁，感受到阿克雷里特有的魅力。

地理位置：Vogar, 660 Myvatn, Iceland

（3）Bautinn

Bautinn餐厅是冰岛城市阿克雷里的知名餐厅（北部之都的地标性建筑物之一），坐落在城市中心的一栋大红房子里。这座建筑是阿克雷里最古老、最具历史意义的建筑之一。Bautinn的历史可以追溯到1902年，当时Bautinn是一家著名的餐厅，后来改造成为一家现代化的餐厅，以其多样化的菜单和舒适的氛围而闻名。Bautinn餐厅经营30多年，风格简约，价格合理，但菜品丰富，每日餐厅座无虚席。

地理地址：Hafnarstræti 92, Akureyri, Iceland, 600

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（1）Lava Restaurant

冰岛熔岩餐厅位于冰岛著名的大自然景观地区之一，雷克雅内斯半岛（Reykjanes Peninsula）上的蓝湖温泉（Blue Lagoon）旁，坐落在熔岩之上。熔岩餐厅的装修环境充满了现代感，同时极具冰岛特色。它的设计灵感来源于周围的自然景观，采用了熔岩石、木材和玻璃等材料，营造出一种柔美又疏离的氛围。餐厅周围的大落地窗户让食客在享用美食的同时，还能欣赏到蓝湖温泉的中乳蓝色温泉水环绕黑色熔岩的美景，增添用餐的意趣。

熔岩餐厅注重冰岛传统食材（如龙虾与羊肉）和现代烹饪手法的结合。除一般菜品外，熔岩餐厅还提供素食及多种甜点，还有儿童专属的特别菜品。

由于其地理位置优越，风景宜人，菜品景致，熔岩餐厅也被列为高端餐饮场所，价格相对较高。

地理位置：Nordurljosavegur 9, 240 Grindavik, Iceland

（2）Fjörukráin

Fjörukráin餐厅建立于1993年，位于冰岛西部的阿佛坦斯镇（Alftanes），毗邻大西洋。这家餐厅由一对夫妇创立，初衷是为当地居民和游客提供传统冰岛菜肴和海鲜美食，让大家边享用美食边欣赏大西洋景观。

Fjörukráin餐厅是一家维京式餐厅，位于一座形似挪威教堂的古建筑中，这座房屋是Hafnarfjörður第二古老的建筑。Fjörukráin餐厅充满维京格调，服务员身着维京服饰，端着维京风格的托盘，食客甚至还有机会在餐厅中听到古老的维京歌曲。坐在Fjörukráin餐厅享受美食，犹如在时间长廊中穿梭旅行，身临其境欣赏古维京的艺术风格。如果您看厌了冰岛大多数餐厅斯堪的纳维亚风格（Scandinavian chic），Fjörukráin餐厅绝对是一家绝佳去处。

除了装修的风格很“维京”，Fjörukráin餐厅还提供维京盛宴（Viking Feast），包含了龙虾、海鲜浓汤、烤鱼、烤羊肉等传统菜肴。

地理位置：Strandgata 55, Vikingastræti 1-3, Hafnarfjörður, Iceland

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虽然没有法餐的盛名，但冰岛菜也算得上浪漫、别致——从街头巷尾的热狗摊，到精致的熔岩餐厅、Dill，都力求食物本土取材，保留传统风味，但也敢于创新和冒险。从冰岛菜，我们能感受到冰岛先民在物资匮乏，食物稀缺的过往，怎样在艰苦环境中创想出补给、乃至滋养生活的食品，也能体会到当今冰岛人巧用地热，扩展菜品的智慧，以及把大自然的纯粹毫无保留呈现在食客面前的拙朴。所以，冰岛美食很大程度上也是书写冰岛社会变迁史的载体，描绘北欧冰岛山川草木的画布。